Барный льдогенератор для вкусных прохладительных напитков
Льдогенераторы – это специализированое оборудование для производства льда. С таким оборудованием на баре, нет необходимости замораживать лед отдельно и держать его в морозильной камере, где он может слипаться, разбиваться и выглядеть не эстетично. Учитывая тот факт, что лёд используют в приготовлении большинства коктейлей, на баре есть необходимость в большом количестве льда.
Критерии выбора барного льдогенератора
Очевидно, что купить льдогенератор промышленного типа для бара - плохая идея, несмотря на то что такое оборудование обеспечит огромным количеством льда, и проблем с его нехваткой точно не возникнет. Для бара необходимо оборудование, которое соответствует следующим требованиям:
- Габариты (оптимальный размер для бара);
- Эргономичность (удобство в использовании);
- Производительность (способность производить достаточное количество льда);
- Подача форменного льда (кубики и т.д.);
- Экономичность (стоимость ресурсов для изготовления льда).
Все эти критерии помогут составить общие требования даже новичку, в деле обустройства бара.
Какой льдогенератор купить для бара
Учитывая требования о небольших габаритах, можно рассмотреть настольный льдогенератор. Однако, если учесть требование об эргономичности, и предположить, что данное оборудование выбирается на стадии ремонта, лучше рассмотреть барный льдогенератор встроенного типа. Установка генератора непосредственно в барную мебель – отличное решение со стороны эргономики, эстетики и сбережения пространства за стойкой. В качестве эргономичности встроенного льдогенератора, можно еще учесть возможность подключения к централизованной подаче воды. Так не будет необходимости бармену заливать воду каждый раз, и исключается возможность отсутствия льда, из-за невнимательности.
Учитывая то, что барный льдогенератор должен быть небольших размеров, очевидно, что емкость для хранения льда в нем будет тоже достаточно скромная. Для того чтобы льда было в достатке, маленький объём можно компенсировать высокой производительностью.
Большинство льдогенераторов для бара, по умолчанию, выдают лёд в форме кубиков. Такой формат подачи привычен, а если изредка возникает необходимость в льде "краш", сделать его очень легко даже из форменного.
Касаемо экономичности, генераторы используют для охлаждения дополнительную воду, однако, экономит затраты электричества. Можно посоветоваться с консультантом, уточнив объем потребляемой воды на приготовление продуктивного литра льда, и подобрать максимально экономичный вариант для бара.
Купить льдогенератор и получить максимально обширную консультацию лучше там, где предлагают полный спектр оборудования, которое необходимо для ресторанов. Опытные сотрудники могут помочь полностью оборудовать бар, кухню, подобрать печи, сборные холодильные камеры и подскажут, где можно сэкономить, а где этого нельзя делать ни в коем случае.
